Quem inventou o patê para peixes
ornamentais?
O patê para peixes ornamentais foi inventado por um cidadão americano
chamado Myron Gordon. Ele era médico patologista e ictiólogo e responsável
pelo setor relativo à nutrição dos peixes do Aquário Público do
Museu de Nova York, sendo um aquariofilista muito respeitado, principalmente
pela performance dos peixes que criava e que freqüentemente expunha
em mostras da época.
Na década de 60, do século passado, por falta de diversidade de
ração para peixes ornamentais, Gordon começou a realizar os seus
experimentos e conseguiu formular um patê que atendia as necessidades
nutricionais dos seus peixes.
Dr. Gordon ficou muito famoso entre os simpatizantes por peixes
ornamentais da época e nunca escondeu a formulação do seu patê,
inclusive, divulgando-a em diversas revistas do segmento de peixes
ornamentais, sendo a mais importante a TFH - Tropical Fish Hobbyst
que tinha circulação mundial. Alguns aquariofilistas brasileiros,
membros da ACAPI - Associação Carioca de Aquariofilia Piscicultura
e Ictiologia, que tinham acesso à revista TFH, passaram também a
fabricar o patê e utilizar na alimentação dos seus peixes.
A seguir descrevo a formulação original do patê do Dr. Myron Gordon:
- 450 gramas de fígado de boi
- 30 folhas de espinafre
- 2 ovos inteiros sem casca
- 2 colheres de sopa de aveia em flocos
- 1 colher das de café de açúcar
- 1 colher das de café de sal
- 1 copo d'água
A partir da formulação do Dr. Gordon os aquariofilistas começaram
a inventar fórmulas alternativas, adicionando ou retirando produtos,
"ao seu livre arbítrio" e assim, cada um tem a sua receita, garante
que é a melhor e geralmente se gaba dos resultados obtidos. Alguns
guardam a sua formulação como segredo a sete chaves.
Determinados aquariofilistas, mais criativos, dão asas à imaginação
e idealizam fórmulas mirabolantes com a utilização de substâncias
diversas, como por exemplo: vitaminas para ser humano, medicamentos
bombásticos, ração para cavalos, ração para gato, ração para cão,
sopinha de bebê, casca de siri torrado, casca de ovo, minhoca da
Califórnia, girinos de rã, hormônios, anabolizantes e muitos outros.
Cabe ressaltar, entretanto, que o trato digestório da maioria dos
peixes ornamentais, não possui a complexidade do trato digestório
os seres humanos e muitos daqueles produtos utilizados na composição
do patê não são metabolizados pelo animal, sendo, assim, excretados
quase que "in natura" o que acarreta o aumento dos famosos compostos
nitrogenados "nitrito, nitrato e amônia", inibidores do crescimento
e prejudiciais a saúde dos peixes ornamentais.
A título de informação, Convém alertar, também, que o uso inadequado
de determinados elementos (vitaminas, proteínas, lipídios) poderá
acarretar problemas para os animais que se deseja produzir. Por
exemplo: o excesso de substâncias ricas em lipídios - em espécies
de peixes que tenham um metabolismo mais lento - poderá inibir o
sistema reprodutor do animal. Devemos lembrar que na natureza, as
gorduras não fazem parte do cardápio da maioria dos peixes ornamentais.
A seguir vou descrever - na integra - as formulações dos patês
elaboradas pelos mais famosos criadores de peixes ornamentais do
mundo, exatamente da forma como eles prescreveram:
Patê do Criador de acará disco Dick AU (Estados Unidos):
- quatro partes de coração de boi ou peru
- uma parte de camarão cru
- uma parte de espinafre congelado
- algumas gotas de vitamina liquida infantil
- Remova o máximo gorduras do coração e ligamentos.
- Coloque o coração no processador até formar uma pasta
grossa.
- Adicione a carne de camarão, o espinafre congelado e as
vitaminas; não adicione água.
- Deixe moer até formar uma pasta arenosa. Quando esfregar
um pouco no dedo e não sentir pedaços a mistura está pronta.
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Patê do Paul Hahnel "O pai dos Guppies" (Estados Unidos):
- uma porção de fígado de vaca
- uma porção de cereal
- Remover todas as fibras do fígado e passar no misturados.
- Adicionar uma quantidade igual de água.
- Coloque o fígado processado num recipiente e acrescenta
tanto cereal quanto o fígado puder absorver.
- Divida a mistura em pequenos recipientes e ferva durante
meia hora.
- Após esfriar coloque no congelador ou freezer.
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Patê do criador de acará disco Schmidt-Focke (Alemanha):
- coração de boi ou de peru
- carne de caranguejo
- espinafre
- ração seca pára peixes ornamentais
Patê do Criador de Acará disco David Dollman
(Estados Unidos):
- um coração de Boi
- um ovo cru
- uma colher de sopa de páprica (especiaria colorífera e levemente
adocicada feita a partir do pó de diferentes espécies de pimentão
vermelho)
- quatro colheres de sopa de spirulina
- um pacote de gelatina sem sabor
- Remova todas as veias e gorduras, passa-se por um processador.
- Após processado o resultado é espalhado em um plástico
e congelado.
- Após o congelamento os pedaços podem ser cortados.
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Patê do Criador de Acará disco Dale Jordan
(Canadá):
- coração de boi
- camarão
- espinafre
- ouve flor
- germe de trigo
- pêra
Patê do Criador de Acará disco Jack wattley
(Estados Unidos):
- coração bovino
- camarão
- fígado bovino
- espinafre
- vitaminas
- banana
Patê do Dr. Daniel Carnevia (aquariofilista
Espanhol, autor do livro " Alimentos e Alimentacion"):
- 200 gr de carne de pescado
- 10 gr de ovas de peixe
- 10 folhas de espinafre
- 2 claras de ovos
- 1 colher (de café) de sal
Patê de Wilson Vianna:
A formulação do patê "Vianna 01 - Bio-enérgico" vem sendo
estudada há mais de 10 anos e aperfeiçoada de acordo com os avanços
nas pesquisas. Utilizado em pesquisa na Universidade, bem como por
vários criadores, tem demonstrando um excelente resultado, relativamente
à fertilidade, desenvolvimento, resistência a patologias, intensificação
das cores, digestibilidade, etc. Os produtos utilizados devem ser
frescos e de excelente qualidade.
- 250 gr de coração bovino
- 150 gr de fígado bovino
- 100 gr de espinafre cozido
- 50 gr de farelo de aveia
- 50 gr de proteína de soja
- 150 gr de banana prata (madura) com casca
- 150 gr de cenoura
- 4 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de agar-agar ou gelatina natural
- Limpe o coração de boi e o fígado retirando todas as gorduras,
peles, nervos e cartilagem.
- Dê uma leve fervura no espinafre e jogue fora a
água verde.
- Pese todos os ingredientes e deixe em vasilhas separadas.
- Comece a liquidificar, na ordem acima, adicionando uma
quantidade de água apenas o suficiente para facilitar a
trituração. Quanto menos água melhor.
- Por último, adicione a gelatina ou agar-agar, direto
na mistura, bem devagar com o liquidificador girando em
alta.
- Leve ao fogo, em banho-maria, dando apenas um pré-cozimento
para coagular as moléculas.
- Quando estiver morno, quase frio, volte com a mistura
ao liquidificador e acrescente o alho, pois a ação vermicida
do alho atua quando ele está crú.
- Coloque em pequenos potes e mantenha no congelador. Tire
do congelador apenas a quantidade suficiente para um dia.
Não fique congelando e descongelando o patê, senão ele perderá
grande parte das suas propriedades nutricionais.
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Informações adicionais:
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Espinafre:
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Será importante colocá-lo
em água fervente e tirar a primeira água, pois esta possui uma
substância chamada ácidos oxálicos, que inibe a absorção do
ferro, fazendo com que ele seja eliminado nas fezes. |
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Alho:
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É um poderoso agente antimicrobiano
e a sua ação é atribuída ao componente ALICINA, que inibe o
desenvolvimento de bactérias, destrói fungos, estimula o fluxo
das enzimas digestivas e elimina toxinas. Estudos recentes comprovam
a atuação da ALICINA, na morte de bactérias gram-negativas,
causadoras de infecções e furunculoses. Funciona também como
agente antiviral. O alho deve ser utilizado in natura,
ou seja, sem ir ao fogo. |
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Proteína de
Soja:
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É uma proteína de
alta qualidade, completa e de base vegetal, com qualidade protéica
igual à da carne, leite e ovos. A proteína de soja tem a pontuação
PDCAAS mais alta possível para uma proteína (1,0). Esta pontuação
refere-se ao seu potencial de digestibilidade e disponibilidade
de aminoácidos essenciais. A proteína de soja possui efeito
antioxidante comprovado através de pesquisas. O potencial de
antioxidação é atribuido ao aminoácido chamado isoflavona genisteina
que inibe a oxidação do colesterol. |
Wilson Vianna
wovianna@oi.com.br
Graduado em Administração de Empresas pela
UNISUAM/RJ. Aposentado pela Petrobrás desde 2004. Graduado em Ciências
Biológicas pela UNISUAM/RJ, Pós-Graduado em Biologia Marinha pela
UNISUAM /RJ, Membro do International Betta Congress,
membro do International Betta Fórum, titular da Piscicultura Vianna
(Magé/RJ), relações públicas e articulista da revista Mania de Bicho
(RJ). Gestor do Centro de Estudos de Aquariofilia - CEA, membro
da equipe de pesquisa Científica "Aquisuam". No momento estuda nutrição,
genética e patologias que afetam o Betta splendens
e o parasito Camallanus cotti fujita, que afeta o plantel nacional
de peixes ornamentais.
Publicação autorizada: 24/07/2010
Artigo publicado originalmente na revista Mania de Bicho
Última
Atualização: 24.07.10 18:34
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